Con una storia di 3000 anni nella viticoltura l’Alto Adige è la più antica regione vitivinicola dell’area di lingua tedesca. I produttori di vino approfittano infatti delle Alpi da un lato come muro protettivo contro i freddi venti dal nord e dall’altro delle tiepide influenze mediterranee dal sud. Così i vini riuniscono il temperamento meridionale con un velo di raffinatezza nordica. Grazie alla grande varietà dei terreni e dei microclimi i vignaioli producono una ineguagliabile varietà di vini.

Oltre il 98% dei 5300 ettari di vigneti lungo i fiumi Adige e Isarco sono classificati DOC. Con questa percentuale l’Alto Adige occupa in Italia incontestabilmente il primo posto. La certificazione DOC regola la raccolta massima per ettaro per ogni varietà, definisce i valori minimi di alcol, di acidità, di estratto esente da zucchero e molto altro. Grazie a questi precisi criteri i vini DOC dell’Alto Adige rappresentano la punta della piramide di qualità.

Per l’ identificazione dei vini DOC dell’Alto Adige esistono attualmente sette denominazioni d’origine:

• Südtiroler
• Kalterersee
• Südtirol Eisacktaler
• Südtirol St. Magdalener
• Südtirol Terlaner
• Südtirol Meraner
• Südtirol Vinschgau

Al momento sono 160 le aziende che producono e vendono annualmente quasi 330000 ettolitri di vino, pari a circa 40 milioni di bottiglie.