L’Alto Adige è ben noto non solo dal punto di vista turistico ma anche da quello culinario. Questo è da ricondurre al fatto che la sostenibilità e l’autenticità sono di casa. Entrambi godono di una tradizione ininterrotta: i prodotti agricoli vengono coltivati e lavorati con passione e amore per il dettaglio. E ancora: le specialità altoatesine hanno conservato il loro carattere inconfondibile grazie alla produzione tradizionale fino ai nostri giorni. Per questo motivo la UE ha premiato le mele, lo speck e i vini dell’Alto Adige con i marchi di qualità “IGP” o “DOC”. Così la perseveranza, l’esperienza e la passione delle tante piccole aziende familiari altoatesine sono state riconosciute da parte delle massime autorità.